Atelier 2 : Champagne et Fromages

Une alliance surprenante

Objectifs

Savoir choisir et serviur vos Champagnes et vos fromages. Créer des alliances harmonieuses champagne + fromage. Un livret détaillé est remis à chaque participant.

Duréee

2 heures (10-12h / 15h-17h / 17h-19h)

Animé par

Dominique FLEURY

Lieu

Maison vigneronne (02850 Courcelles)

Tarifs

Champagne et fromage Tarifs TTC
A partir de 2 personnes 54 € / personne
A partir de 6 personnes 43 € / personne
Pour 12 personnes 39 € / personne

Idée cadeau !

Offrez un Bon Cadeau pour un atelier "Autour du Champagne" à la Maison Vigneronne.

AU PAYS de la Gastronomie, le fromage c’est sacré !

La nouvelle tendance ? Le servir avec du champagne.

Cette alliance, associant le chic du nectar pétillant au rustique de nombreux fromages, est complètement inattendue. Mais pour nous champenois, le fromage servi avec du champagne n’est pas une nouveauté, à l’instar de l’alliance maroilles (le fromage des vendanges) et Champagne rosé.

Alors osez le mariage champagne et fromage !
 

Le programme

DES COMPAGNONS PARFAITS

Les différentes familles de fromages : Leurs caractéristiques organoleptiques…

Les différents Champagnes et leur arômes  : Brut sans année, rosé, millésime, demi-sec…

Des conseils : Pour choisir, conserver, et servir vos fromages et vos champagnes. Pour les accorder harmonieusement et éviter les "faux pas gastronomiques".


DÉGUSTATION CHAMPAGNES ET FROMAGES

A chaque fromage son champagne

Dégustation de quatre cuvées différentes de  champagne Fleury-Gille et de deux fromages
différents par cuvée.

Avis et commentaires sur ces différents accords - Idées recettes et de présentation.
Une grande boîte à fromage offerte.
 

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