Atelier 1 : Les clés de la dégustation

Une affaire de bon sens

Objectifs

Décrire et parler du Champagne. Savoir choisir et servir vos champagnes comme un "pro"

Duréee

2 heures. séances au choix : [10h-12h] ou [15h-17h] ou [17h-19h]

Animé par

Dominique FLEURY

Lieu

Tarifs

Les cléfs de la dégustation Tarifs TTC
A partir de 2 personnes 49 € / personne
A partir de 6 personnes 39 € / personne
Pour 12 personnes 35 € / personne

Idée cadeau !

Offrez un Bon pour un atelier "Autour du Champagne" à la Maison Vigneronne

Vous cherchez les mots pour décrire le champagne que vous dégustez ?

Exprimer vos perceptions avec des termes simples et précis, initiez-vous à la dégustation du champagne. Laissez parler vos sens : regardez, écoutez, humez puis enfin goûtez, vous possédez les clés d’un univers passionnant !

Programme de l'atelier

UN VOYAGE MULTISENSORIEL

Idéal pour une première rencontre avec le notre "breuvage divin" va vous permettre d’apprendre de façon ludique et dans une ambiance conviviale, à utiliser tous vos sens pour déguster et découvrir le plaisir unique des Vins de Champagne... puis d’acquérir des connaissances de base, ainsi qu’un minimum de vocabulaire simple, pour mieux exprimer et communiquer vos sensations.

Vous commencerez par différents types d’examen, visuel, olfactif, gustatif en dégustant dans un verre noir, puis apprendez reconnaître les saveurs de base, les odeurs et le goût de lumière. Enfin, viendra le temps des exercices pratiques sur fiche de dégustation. Le tout se terminera par une visite commentée des installations du Champagne Fleury-Gille afin de découvrir un pressoir traditionnel, une cuverie de vinification et les caves.

 

Les conditions pour une bonne dégustation :

  • Choix du verre, de la température, du versement…

Les différentes étapes de la dégustation :

Visuelle : Méthode, vocabulaire, dégustation en flûtes noires

Olfactive : Méthode, vocabulaire, reconnaître des arômes avec « le nez du vin »

Gustative : méthode, vocabulaire, seuils de perception et d’identification

DE LA CAVE À LA TABLE

  • Choisir votre champagne : décrypter une étiquette
  • Conserver votre champagne
  • Servir votre champagne
  • Etablir une fiche dégustation

 



 

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La Maison Vigneronne en Champagne - 2 rue Pascal COURCELLES - 02850 TRELOU SUR MARNE
Tél. : 09.67.43.26.51
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
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