Journées Gourmandes

Comme chaque année, pour pouvoir passer un moment agréable placé sous le signe de la bonne humeur et de la convivialité, Dominique Fleury, épaulée par Christine sa fille, et les hommes de la Maison, Jean-François et Bertrand, organise un grand buffet champêtre ouvert à tous les clients, sous chapiteau.

Au cours de ces journées pas ordinaires, qui jusqu’ici se sont déroulées sous une météo très clémente, il se passe beaucoup de choses qui laissent aux participants, un excellent souvenir, si l’on en croit les petits mots reçus par la Maison Fleury, dans les jours qui suivent.

On fait connaissance avec des gens venus de différentes régions, on déguste, on mange, on rit et même on danse quelquefois...dans une ambiance ou règne le bien-être. Le repas, très soigné est élaboré par la Ferme du Chatel qui est spécialisée dans l’élevage de Porcs Fermiers et les boissons, Vins et Champagnes, sont proposées au prix départ celliers.

Le prochain buffet Champêtre aura lieu le samedi 20 juin 2009. Les places sont malheureusement limitées, et il est important de ne pas perdre temps si vous souhaitez vous inscrire... Vous pouvez nous répondre par mail, par courrier ou par fax.

La date limite d’inscription a été arrêté au 06 juin prochain.

Repas Champêtre

Une fois par an, la Maison Vigneronne organise, sous un chapiteau, un repas champêtre "très couru", agrémenté par une animation musicale toujours originale. Ce repas permet très convivial permet à beaucoup de nos clients de se rencontrer pour partager le même centre d’intérêt, la dégustation de Champagne.

Les repas sont proposés par nos amis de la ferme voisine qui nous propose un bon nombre de produits délicieux travaillés artisanalement.

Les places sont limitées ... Il est donc nécessaire de réserver pour recevoir un badge d’entrée car ceux-ci sont délivrés dans l’ordre d’arrivée des bulletins d’inscription... et si vous êtes moins de 6 personnes, vous déjeunerez en compagnie d’autres convives.

Le repas champêtre est un fête à laquelle reviennent de façon régulière, tous les participants... nous serons très heureux de vous y accueillir pour une escapade en Champagne.

Stage Dégustation

La Maison vigneronne vous propose également des stages d’initiation à, la dégustation des vins de Champagne, pour éveiller vos sens.

Le module 1, idéal pour une première rencontre avec le notre "breuvage divin" va vous permettre d’apprendre de façon ludique et dans une ambiance conviviale, à utiliser tous vos sens pour déguster et découvrir le plaisir unique des Vins de Champagne... puis d’acquérir des connaissances de base, ainsi qu’un minimum de vocabulaire simple, pour mieux exprimer et communiquer vos sensations.

Vous commencerez par différents types d’examen, visuel, olfactif, gustatif en dégustant dans un verre noir, puis apprendez reconnaître les saveurs de base, les odeurs et le goût de lumière. Enfin, viendra le temps des exercices pratiques sur fiche de dégustation. Le tout se terminera par une visite commentée des installations du Champagne Fleury-Gille afin de découvrir un pressoir traditionnel, une cuverie de vinification et les caves.

Le module 2, lui, va vous offrir la possibilité de vous perfectionner dans la dégustation et affiner ainsi votre connaissance de l’effervescence. Vous commencerez par un rappel des principes de la dégustation en découvrant la technique et le fonctionnement de l’olfaction en essayant de reconnaître les différents arômes et en les classant par famille... Viendront ensuite, quelques exercices sur les seuils de perception.

Ensuite Dominique Fleury vous contera l’histoire du Champagne de Dom Pérignon à nos jours, avant de passer à une étude originale sur les bulles, le rôle du verre et l’influence de la bulle sur la dégustation.

Vous conclurez par des exercices pratiques de dégustation sur deux cuvées Fleury-Gille... avant de recevoir vos diplômes de dégustateur averti.

De belles journées en perspective, pleines de surprise et d’émotion !